HFCS

Đường cát được làm nguội bằng cách trộn với nước và thêm sucrase để phản ứng trong điều kiện chất lượng cao hoặc thêm axit để nấu bữa tối đến thời gian lý tưởng và nhiệt độ thích hợp. Xi-rô này có thể được lưu trữ trong một thời gian dài ngoại trừ sự kết tinh, và nói chung được sử dụng trong giấy gói bánh trung thu kiểu Trung Quốc, saqima và nhiều loại sản phẩm thay thế đường cát. Siro đường nghịch đảo rất giàu đường và là nguyên liệu không thể thiếu cho các món bánh. Quá trình sản xuất enzyme của xi-rô đảo ngược sucrose nhẹ nhàng hơn và màu sắc của xi-rô (như vàng vàng, v.v.) có thể được điều chỉnh bằng phản ứng hóa nâu theo nhu cầu thực sự, đồng thời chi phí chuyển đổi và màu xi-rô có thể được điều chỉnh được kiểm soát.

Ưu điểm của xi-rô đường nghịch chuyển là rất nhiều, bao gồm:

Có thể kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm: Xi-rô đường đảo chứa hàm lượng đường và độ axit tăng lên, giúp ức chế sự phát triển của vi sinh vật và kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm.

Nó có thể làm đẹp thời trang và thời trang của món ăn: xi-rô đường nghịch chuyển có vị ngọt đậm đà, có thể tạo thêm vị ngọt và kết cấu cho bữa ăn và trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn về mặt thời trang.

Hữu ích cho việc tạo màu và giữ ẩm cho thực phẩm: Xi-rô đường đảo ngược có thể làm đẹp màu sắc và giữ ẩm cho các thành phần như bánh ngọt, bánh mì và gia vị, khiến chúng trở nên ngon và hấp dẫn hơn.

Dễ sử dụng và vận hành hơn: Xi-rô đường đảo ngược có tính lưu động và độ hòa tan cao hơn, ít khó sử dụng và ít đặc trưng hơn trong chế biến bữa ăn, điều này mang lại hiệu quả và khả năng vận dụng tuyệt vời trong sản xuất nguyên liệu.

Nhìn chung, xi-rô đường nghịch chuyển có nhiều lợi ích trong chế biến thực phẩm, có thể trang trí hương vị, thời trang và thời hạn sử dụng của thực phẩm và là một trong những nguyên liệu thô thường được sử dụng trong sản xuất nguyên liệu.