Xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao

Đường cát được làm lạnh bằng cách thêm nước và thêm sucrase để phản ứng với các điều kiện tiên quyết tích cực hoặc thêm axit để nấu bữa tối đến thời điểm dương và nhiệt độ thích hợp. Xi-rô này có thể được bảo quản trong thời gian dài bên cạnh việc kết tinh và chủ yếu được sử dụng trong giấy gói bánh trung thu kiểu Trung Quốc, saqima và một loạt các sản phẩm thay thế đường cát. Xi-rô đường nghịch chuyển rất giàu đường và là thành phần quan trọng cho bánh ngọt. Quá trình sản xuất xi-rô nghịch chuyển sucrose bằng enzyme cực kỳ nhẹ nhàng và màu sắc của xi-rô (chẳng hạn như màu vàng vàng, v.v.) có thể được điều chỉnh thông qua phản ứng hóa nâu phù hợp với nhu cầu thực tế, đồng thời có thể kiểm soát được điện tích chuyển đổi và màu sắc của xi-rô.

Lợi ích của xi-rô đường nghịch chuyển là rất nhiều, bao gồm:


Có thể kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm: Xi-rô đường đảo ngược mang lại lượng đường và tính axit lớn hơn, giúp ức chế sự phát triển của vi sinh vật và kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm.

Nó có thể nâng cao phong cách và phong cách của món ăn: xi-rô đường nghịch chuyển có vị ngọt đậm đà, có thể tạo thêm vị ngọt và kết cấu cho món ăn, đồng thời làm đẹp thêm phong cách mê hoặc của món ăn.

Hữu ích cho việc tạo màu và giữ ẩm cho thực phẩm: Xi-rô đường đảo ngược có thể tăng cường màu sắc và giữ ẩm cho các nguyên liệu như bánh ngọt, bánh mì và gia vị, khiến chúng trở nên hảo hạng và hấp dẫn hơn.

Dễ sử dụng và vận hành hơn: Xi-rô đường đảo ngược có tính lưu động và độ hòa tan cao hơn, sử dụng và hoạt động đơn giản hơn trong chế biến thực phẩm, mang lại hiệu quả và thao tác hàng đầu trong sản xuất bữa ăn.

Nhìn chung, xi-rô đường nghịch đảo có nhiều tác dụng trong chế biến thực phẩm, có thể nâng cao hương vị, hương vị và thời hạn sử dụng của thực phẩm, đồng thời là một trong những nguyên liệu thô thường được sử dụng trong sản xuất thực phẩm.