Xi-rô Glucose

Đường cát được làm lạnh bằng phương pháp kết hợp với nước và thêm sucrase để phản ứng theo các quy định thông minh hoặc thêm axit để chuẩn bị bữa tối ở thời điểm đặc biệt và nhiệt độ thích hợp. Xi-rô này có thể được bảo quản trong thời gian dài mà không bị kết tinh và được sử dụng rộng rãi trong giấy gói bánh trung thu kiểu Trung Quốc, saqima và một số sản phẩm thay thế đường cát. Xi-rô đường nghịch chuyển rất giàu đường và là nguyên liệu thiết yếu cho bánh ngọt. Quá trình sản xuất xi-rô nghịch chuyển sucrose bằng enzyme nhẹ nhàng hơn và màu sắc của xi-rô (chẳng hạn như màu vàng vàng, v.v.) có thể được điều chỉnh thông qua kỹ năng phản ứng hóa nâu phù hợp với nhu cầu thực tế, đồng thời giá chuyển đổi và màu sắc của xi-rô có thể được điều chỉnh được kiểm soát.

Lợi ích của xi-rô đường nghịch chuyển là rất nhiều, bao gồm:

Có thể kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm: Xi-rô đường nghịch đảo kết hợp hoạt tính đường mở rộng và độ axit, giúp ức chế sự phát triển của vi sinh vật và kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm.

Nó có thể trang trí xu hướng và xu hướng thực phẩm: xi-rô đường nghịch chuyển có vị ngọt đậm đà, có thể tạo thêm vị ngọt và kết cấu cho các nguyên liệu, đồng thời làm đẹp thêm xu hướng mê hoặc của thực phẩm.

Hữu ích cho đặc tính tạo màu và giữ ẩm của thực phẩm: Xi-rô đường đảo ngược có thể tăng cường màu sắc và khả năng giữ ẩm của các món như bánh ngọt, bánh mì và gia vị, khiến chúng trở nên ngon và hấp dẫn hơn.

Dễ sử dụng và vận hành hơn: Xi-rô đường đảo ngược có tính lưu động và độ hòa tan cao hơn, ít khó sử dụng và đặc trưng hơn trong chế biến thực phẩm, điều này mang lại hiệu quả và khả năng vận dụng đáng kinh ngạc trong sản xuất linh kiện.

Nhìn chung, xi-rô đường nghịch chuyển có nhiều ưu điểm trong chế biến bữa ăn, có thể làm đẹp hương vị, xu hướng và thời hạn sử dụng của thực phẩm, đồng thời là một trong những nguyên liệu thô được sử dụng phổ biến trong sản xuất nguyên liệu.